Brigadeiro sem lactose

A tradicional receita do doce mais amado do Brasil, mas sem lactose.

Brigadeiro sem lactose

Ingredientes:

100ml de leite de coco (ou qualquer outro leite vegetal);

150g de chocolate 55%  (sem leite e sem glúten – já existem várias marcas no mercado);

1 colher de sopa de açúcar demerara;

1 colher de sopa de farinha de arroz

Cacau em pó para enrolar

Modo de preparo:  

Coloque o leite na panela em fogo baixo e acrescente o chocolate já derretido em banho-maria. Ainda em fogo baixo, acrescente o açúcar e a farinha e mexa até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e leve ao congelador por 2 horas. Faça bolinhas e passe no cacau. Rendimento: 15 docinhos