Cheesecake de brownie

Atualizado: 1 de Nov de 2019

Essa sobremesa da @chocolatecoveredkatie combina 3 delícias que amamos: brownie, cheesecake e chocolate. Tem como não dar certo? Sem glúten e sem açúcar.

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Brownie

1 xícara + 2 colheres de sopa do leite de sua preferência

1/2 xícara + 2 colheres de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de extrato de baunilha

3/4 de xícara de farinha sem glúten

1 xícara de cacau em pó

1/4 colher de chá + 1/8 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 xícara de açúcar mascavo ou açúcar de coco

1/3 xícara de açúcar não refinado ou eritritol ou xylitol

2 colheres de sopa de amido de milho (opcional)

1/2 xícara de mini gotas de chocolate (opcional)


Pré-aqueça o forno a 180º. Em uma tigela grande, misture os ingredientes “molhados”. Junte os molhados aos secos, misture bem (deixe o fermento por último) e asse por 12 minutos em uma forma untada. ⠀⠀


Cheesecake de Brownie

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Cheesecake:

600g de cream cheese em temperatura ambiente

2 xícaras de iogurte natural

2 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha

1/2 xícara de mel ou agave ou néctar de coco

3/4 de xícara de cacau em pó ⠀⠀⠀⠀

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Pré-aqueça o forno a 180º. Encha uma forma média até a metade com água e coloque-a na prateleira inferior do seu forno. Em um liquidificador ou processador, bata todos os ingredientes do cheesecake até ficar homogêneo (bata pouco, pois as bolhas de ar estouram no forno e causam rachaduras). ⠀⠀⠀⠀


Derrame na forma com os brownies assados. Coloque para assar acima da outra forma com água. Asse por 30 minutos e não abra o forno durante este período. Quando o tempo acabar, desligue o fogo deixe a porta fechada por 5 minutos. Retire (vai parecer um pouco cru) e deixe esfriar por 20 minutos antes de colocar o cheesecake na geladeira. Deixe na geladeira por 6 horas até servir. ⠀ ⠀

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Nome da Empresa: Fit com Chocolate
Endereço Comercial: Rua Humberto de Campos, 382
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Data estimada de entrega dos produtos: 5 dias úteis