Cheesecake de cookie de chocolate fit

Atualizado: 1 de Nov de 2019



Cheesecake de cookie fit

Cheesecake de cookie de chocolate! Fit e ainda sem forno! É aqui mesmo! 😉

Receita da maravilhosa @bakeritablog😍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Casquinha: ¼ xícara (50g) de óleo de coco ¼ xícara de açúcar de coco 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 colher de sopa do leite da sua escolha 100 g de farinha de amêndoa chocolate 70% picado a gosto . Recheio: 2 xícaras de castanhas de caju cruas de molho em água por 4 a 12 horas, (escorridas e lavadas antes de usar) ⅓ xícara (112g) de mel (ou agave ou néctar de coco) ¼ xícara de leite de coco ¼ xícara (50g) de óleo de coco 2 colheres de sopa de suco de limão 1 colher de sopa de extrato de baunilha ⅛ colher de chá de sal marinho ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Para a cobertura ½ xícara de chocolate amargo ¼ xícara de leite de coco Mini chocolate chips para enfeitar ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Instruções ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Para a massa, misture o óleo de coco e o açúcar de coco em uma tigela pequena. Mexa até ficar homogêneo. Adicione o extrato de baunilha e leite e mexa para incorporar. Misture a farinha de amêndoas e os pedaços de chocolate. Divida uniformemente entre as panelas e pressione no fundo da forminha de cupcake de silicone. Reserve. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Em um processador ou liquidificador, misture todos os ingredientes do recheio por cerca de três minutos ou até que a mistura fique suave e cremosa. Divida o recheio entre as crostas preparadas. Coloque na geladeira por pelo menos 2 horas para definir completamente. 👉🏻Se você fizer um cheesecake grande, use uma forma de aro removível e você precisará de pelo menos 4 horas para definir. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Para a cobertura de chocolate, coloque o chocolate amargo em uma tigela. Aqueça o leite de coco no microondas por cerca de 30 segundos. Despeje sobre o chocolate, deixe descansar por um minuto e, em seguida, mexa até ficar homogêneo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Enfeite cada um dos cheesecakes com o ganache de chocolate e uma pitada de mini gotas de chocolate, se desejar. Sirva gelado e guarde na geladeira ou no freezer. 👉🏻Atenção: os cheesecakes amolecem se deixados à temperatura ambiente. Aprecie bem geladinho! ⠀⠀⠀

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Nome da Empresa: Fit com Chocolate
Endereço Comercial: Rua Humberto de Campos, 382
 CEP: 22430-190, Rio de Janeiro
CPF/CNPJ: 31.792.284/0001-92
Data estimada de entrega dos produtos: 5 dias úteis