Torta vegana de chocolate (fácil e sem forno!)

Mais uma receita da incrível @elavegan

Torta vegana de chocolate sem forno (foto: @elavegan)

Ingredientes:

Para a massa:

• 100 g de nozes (ou avelãs, macadâmia, sementes de girassol, sementes de abóbora...)

• 135 g (1 1/2 xícaras) de aveia (sem glúten, se necessário)

• Uma pitada de sal (opcional)

• 200 g de tâmaras (sem caroço)

• 1 colher de chá de extrato de baunilha


Para o creme:

• 180 g (2 xícaras) de chocolate sem lactose

• 85 g (1/4 de xícara) de mapple syrup (ou agave ou mel ou qualquer outro adoçante líquido)

• 240 g de abacate MADUROS (aprox. 2 pequenos, descascados e sem caroço)

• 220 g (1 xícara) de batata-doce cozida amassada

• 3 colheres de sopa de cacau em pó


Para a calda de chocolate (opcional):

• 90 g (1 xícara) de chocolate sem lactose


Mode de preparação:


1. Forre uma forma de torna com fundo removível com papel manteiga e unte-a com um pouco de óleo. Deixe de lado.

2. Cozinhe uma batata-doce até ficar macia e deixe-a esfriar completamente, depois amasse-a.

3. Bata num liquidificador ou processador todos os ingredientes da massa: comece com as nozes (ou sementes da sua escolha) e aveia e, depois, adicione as tâmaras e o extrato de baunilha. Bata até que a mistura grude entre si, formando bloquinhos de massa. Se a massa estiver muito seca, adicione mais tâmaras.

4. Pressione a massa uniformemente no fundo da assadeira e levante a massa nas bordas. Deixe de lado.

5. Derreta as raspas de chocolate em banho-maria ou no microondas.

6. Bata os ingredientes do creme até ficar completamente macio e cremoso.

7. Coloque o creme por cima da massa e espalhe-o uniformemente. Coloque a forma na geladeira durante a noite para firmar (ou no freezer, mas verifique depois de uma hora).

8. Para a calda de chocolate (opcional), derreta as raspas de chocolate em banho-maria ou no microondas e despeje sobre a torta. Espalhe-a imediatamente.

9. Leve à geladeira ou freezer por alguns minutos, corte a torta em pedaços e divirta-se!

(foto: elavegan)

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